Суп-пюре из цветной капусты и картофеля с сыром

Ингредиенты:

• Курица - 300г
• Цветная капуста - 200г
• Картофель - 3шт
• Репчатый лук - 1шт
• Сыр - 150г
• Сливки - 100мл
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Растительное масло, соль, специи, зелень

Способ приготовления:
Налить воду (1,5 литра) в кастрюлю, положить вариться курицу. Слегка подсолить.
Варить до готовности (периодически снимая пенку). Курицу охладить, очистить от хрящей, кожи, костей. Порезать на мелкие кусочки.
Бульон процедить через сито.
Одновременно с варкой курицы в отдельной воде сварить до полу готовности цветную капусту. Когда цветная капуста сварится, ее необходимо вытащить, воду вылить. Если у капусты крупные соцветия, то разобрать ее на более мелкие.
Картошку почистить, нарезать небольшими кубиками.
Почистить и порезать полукольцами лук. Взять большую кастрюлю. Капнуть на дно небольшое количество растительного масла (лучше оливкового). Всыпать с кастрюлю картошку и лук, хорошенько прогреть на огне (должен появиться запах, не зажаривать). Все это залить процеженным куриным бульоном.
Когда картошка почти сварится, добавить в нее цветную капусту. Варить до готовности.
Снять кастрюлю с огня и аккуратно (горячий, остужать нельзя!) блендером взбить все в однородную массу. Поставить кастрюлю опять на огонь. Дождаться закипания.
Медленно, небольшими порциями, постоянно помешивая, добавить сыр.
Тонкой струйкой влить сливки. Опять дождаться закипания. Снять суп с огня.
Перед подачей суп хорошо размешать.
Способ подачи:
На дно тарелки насыпать небольшое количество разделанной курицы. Залить все супом, посыпать зеленью и добавить чеснок (по желанию)