Паштет из печени

Ингредиенты:

• Печень говяжья - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Сливочное масло - 50-100 г
• Молоко или бульон - 30г
• Яйцо куриное - 3шт
• Соль, перец

Способ приготовления:
Печень вымыть в прохладной воде и срезать с неё соединительную ткань.
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до легкого зарумянивания.
Переложить обжаренный лук в миску.
В сковороду добавить ещё 2 столовые ложки растительного масла и разогреть его на большом огне. Выложить подготовленную печень. Поперчить. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Измельчить в блендере печень, лук и 3 варёных яйца.
Сок, оставшийся в сковороде, вылить к измельчённым продуктам.
Вмешать сливочное масло комнатной температуры.
Посолить по вкусу.
Способ подачи:
В первые дни идеально сочетать с картофельным пюре