Суфле из кролика (чуть-чуть отличается рецепт)

Ингредиенты:
Мясо кролика 800 г (можно и птицы)
3 куриных яйца среднего размера
100 мл сливок
20г сливочного масла
Соль, специи
Способ приготовления:
Мясо отварить (или потушить) до готовности, остудить. Отделить мясо от костей, хрящей и кожи (если есть). Пропустить мясо через мясорубку 3 раза. Выложить в приготовленную емкость.
Яйца. Отделить желтки от белков. Желтки добавить в мясо, а белки тщательно взбить и добавить туда же.
Добавить сливки. Посолить, добавить специй (в зависимости от мяса и вкусовых пристастий).
Взять жаропрочную емкость. Смазать стенки и дно сливочным маслом.
Аккуратно выложить получившуюся массу, выровнять верх.
Поставить в предварительно разогретую до 180г духовку.
Выпекать 25-30 минут.
Вытащить, перевернуть.
------
Сегодня готовили именно так. Результат на фото.