Вкуснейший суп-пюре! (Рецепт муж диктовал)

Ингредиенты:
600г курицы
400г соцветий цветной капусты
6 крупных картофелин
1 большую головку лука
300г сыра (мы берем ламбер)
200 мл сливок
1,5-2 литра чистой питьевой воды для варки бульона
Растительное масло, соль, специи
Зелень по желанию.
Способ приготовления:
Налить воду (все 1,5-2 литра) в кастрюлю, положить вариться курицу. Слегка подсолить.
Варить до готовности (периодически снимать пенку). Курицу вытащить из получившегося бульона, поставить охлаждаться.
Бульон процедить через сито. Остывшую курицу очистить от хрящей, кожи, костей.
Полученное филе разорвать на мелкие кусочки и отложить отдельно.
Одновременно с варкой курицы в отдельной воде сварить до полуготовности цветную капусту (тоже подсолить). Когда цветная капуста сварится, ее необходимо вытащить, воду вылить.Если у капусты крупные соцветия, то разобрать ее не более мелкие.
Картошку почистить, порезать некрупными кубиками.
Почистить и порезать полукольцами лук. Взять большую кастрюлю. Капнуть на дно небольшое количество растительного масла (лучше оливкового). Всыпать с кастрюлю картошку и лук и хорошенько прогреть на огне (должен появиться запах, но не зажаривать). Все это залить процеженным куриным бульоном.
Пока картошка с луком варится в бульоне натираем весь наш сыр на терке. Когда картошка почти готова, добавляем в нее цветную капусту. Варим до готовности.
Снимаем кастрюлю с огня и аккуратно (горячий, остужать нельзя!) блендером взбиваем все в однородную массу. Ставим кастрюлю опять на огонь. Ждем закипания.
Медленно небольшими порциями добавляем сыр при постоянном помешивании.
Ждем, пока сыр полностью разойдется. Тонкой струйкой при постоянном помешивании вводим сливки (все 200 мл). Опять ждем закипания.
Снимаем суп с огня.
Перед подачей суп хорошо размешать.
Способ подачи:
На дно тарелки насыпаем небольшое количество разделанной курицы. Заливаем все супом. Суп посыпаем зеленью.